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Gourmet17/10/2015

España en tres blancos

Tres vinos sencillos para apaciguar el calor. O resignarse a la lluvia.

Condes de Albarei (Albariño) Rias Baixas

A estas alturas, uno de los albariños mejor afianzados entre nosotros. Nariz muy aromática, limpia, con notas florales y matices de manzana verde. En boca es llenador, redondo y con una acidez refrescante al mismo tiempo. Tómatelo en plan gallego, con un platón de pulpo hiperfresco, aceite, sal, trozos de buena patata y rojo pimentón.

Mantel Blanco (Verdejo) Rueda

Los de Mantel Blanco suelen ser vinos mandados a hacer para el final del verano: éste tiene una elevada intensidad aromática, con notas de cítricos y frutos tropicales, flores blancas y hierba, miel y vainilla; es elegante, con agradable acidez y buena persistencia. Bébelo con un pez bruja, que hayas envuelto en una hoja de plátano, pasado por la vaporera oriental y sazonado con un poco de sal gruesa, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva

René Barbier Selección (Chardonnay) Penedès

Cerquita de Barcelona, el Penedès es una de las regiones vinícolas más llamativas de España –y no sólo por su interés en el bolsillo flaqueador, sino por su empeño en la calidad y en la renovación. De René Barbier, un clásico de la denominación, viene este interesante chardonnay, combinación chingona de frutos y crianza en barrica: piña, guayaba, tostados, café y almendras. Le baja un poco al espíritu cotorro de los otros dos recomendados aquí, pero le sube a la elegancia, lo que ya lo hace una buena compañía para un queso joven de Suiza o de Austria y un platito de nueces.

Condes de Albarei (Albariño) Rias Baixas A estas alturas, uno de los albariños mejor afianzados entre nosotros. Nariz muy aromática, limpia, con notas florales y matices de manzana verde. En boca es llenador, redondo y con una acidez refrescante al mismo

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